| Ingrédients | 4 pommes de terre, 4 œufs, 1 pomme-fruit, 200 g de gruyère, persil, vinaigrette. |
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| Méthode | Faites cuire les pommes de terre avec leur peau et durcir les œufs. Pelez puis coupez les pommes de terre et les œufs durs en rondelles, la pomme-fruit en lamelles, le gruyère en bâtonnets. Hachez le persil. Garnissez un grand plat de feuilles de laitue. Disposez dessus, pommes de terre, œufs dur, pomme-fruit et gruyère. Arrosez d'un peu de vinaigrette. Servez le reste en saucière. Parsemez le plat de persil haché. |
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