| Ingrédients | 1 kg de champignons de Paris, 50 g de beurre, 1 verre de crème liquide, 1 citron, sel, poivre. |
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| Méthode | Enlever les queues des champignons, ne gardez que les têtes lavées. Essuyer et couper ces têtes en gros dés. Verser dessus le jus de citron afin de les empêcher de noircir. Faire fondre le beurre dans une poêle et lorsqu'il est chaud mettre les champignons et laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau. Les égoutter et les remettre à réchauffer dans une casserole, verser dessus la crème tiède, réchauffer le tout sans bouillir en remuant. Saler et poivrer fortement. |
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