| Ingrédients | 150 g de riz, 4 oeufs, 60 g de beurre, 30 g de sucre, vanille, 1 litre de lait. |
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| Méthode | Faire cuire le riz dans le lait avec la vanille, le laisser épaissir et mettre à refroidir. Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit comme de la crème, puis ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre, puis le riz. Travailler un peu puis y rajouter le sucre. Battre les blancs en neige, les verser doucement en mélangeant bien. Verser dans un moule beurré, cuire au bain-marie 1/2 heure environ. |
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