| Ingrédients | 150 g de riz, 1 litre de lait, 50 g de sucre, 30 g de beurre, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de sel, 1 pincée de vanille en poudre OU 1 zeste de citron vert haché. |
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| Méthode | Verser dans une casserole : le lait, le sucre, le beurre et le sel. Porter à légère ébullition. Ajouter le riz. Laisser frémir 15 minutes en tournant constamment. Après refroidissement, ajouter le jaune d'œuf en mélangeant énergiquement. Ajouter la vanille et le zeste de citron vert haché. Placé au réfrigérateur le riz au lait va épaissir. |
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