| Ingrédients | 600 g de pommes de terre, 300 g de tome fraîche, 150 g de crème fraîche épaisse |
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| Méthode | Couper les pommes de terre en cubes. Faire cuire, égoutter les pommes de terre et les mixer pour obtenir une purée. Couper la tome fraîche en lamelles. Mélanger la purée obtenue avec la crème fraîche. La remettre sur le gaz (feu très doux) et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter petit à petit la tome fraîche et continuer de remuer très doucement. Surtout ne pas laisser bouillir le tout. Petit à petit, épaississement. Le tout est prêt lorsque l'on arrive à faire filer cette purée. |
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