| Ingrédients | 1 pâte brisée, 500 g de poireaux, 60 g de beurre, 2 œufs, 25 cl de crème fraîche. |
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| Méthode | Précuire la pâte à tarte. Couper les poireaux en fines rondelles, les faire cuire dans le beurre doucement à couvert pendant 10 minutes ; ajouter une tasse d'eau et continuer la cuisson encore 10 minutes. Recouvrir les poireaux du mélange œuf crème. Assaisonner sel et poivre. Verser dans le moule. Enfourner et cuire à four moyen 25 minutes. |
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